Bolinho da Vovó

Prepare o delicioso Bolinho da Vovó com esta receita fácil e rápida. Perfeito para o café da tarde ou um lanche especial. Sabores que remetem à infância.

Sumário

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Dicas da CHEF

Ingredientes

Massa:

• 2 xícaras (400g) de farinha de trigo
• 1 xícara (200g) de açúcar
• 1 xícara (240ml) de leite
• 2 ovos grandes
• 2 colheres de sopa (30g) de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para polvilhar:

• Açúcar e canela a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
2. Adicione os ovos, o leite e a manteiga derretida. Misture bem até obter uma massa homogênea.
3. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
4. Aqueça o óleo em uma panela funda.
5. Com a ajuda de duas colheres, modele os bolinhos e coloque-os no óleo quente.
6. Frite os bolinhos até dourarem por completo.
7. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
8. Passe os bolinhos em uma mistura de açúcar e canela.
9. Sirva os Bolinho Vovó ainda quentes.

Dicas e Variações

• Adicione raspas de limão ou laranja à massa para um sabor cítrico.
• Substitua o leite por leite de coco para uma versão mais exótica do Bolinho Vovó.
• Para um toque especial, adicione uma pitada de noz-moscada à massa.
• Sirva com doce de leite ou geleia para acompanhar.
• Experimente usar farinha de arroz para uma versão sem glúten do Bolinho da Vovó.

Dicas da CHEF

Para garantir que seu Bolinho Vovó fique perfeito, a temperatura do óleo é crucial. Ele deve estar quente o suficiente para cozinhar os bolinhos por dentro sem queimá-los por fora. Uma dica é usar um termômetro de cozinha para verificar se o óleo está entre 180°C e 190°C. Além disso, não coloque muitos bolinhos de uma vez na panela, pois isso pode diminuir a temperatura do óleo e resultar em bolinhos encharcados. A consistência da massa também é importante: ela deve ser espessa o suficiente para manter a forma ao ser colocada no óleo, mas não tão grossa que os bolinhos fiquem duros. Se a massa estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha, uma colher de sopa por vez, até atingir a consistência desejada. Lembre-se que o Bolinho Vovó é uma receita que traz memórias afetivas, então não tenha medo de adicionar seu toque pessoal e adaptá-la ao seu gosto.