Lanchinho Rápido de Espinafre

Prepare um delicioso lanchinho espinafre em minutos! Ideal para um snack saudável e saboroso a qualquer hora do dia. Receita fácil e nutritiva.

Sumário

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Dicas da CHEF

Ingredientes

Para o recheio:

• 2 xícaras de espinafre fresco, lavado e picado
• 1/2 xícara de queijo ricota
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada (uma pitada)

Para a massa:

• 1 embalagem de massa folhada pronta
• 1 ovo batido (para pincelar)

Modo de Preparo

1. Prepare o recheio: Em uma tigela, misture o espinafre, a ricota, o parmesão, o alho, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
2. Abra a massa: Descongele a massa folhada conforme as instruções da embalagem. Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada.
3. Recheie: Corte a massa em quadrados ou retângulos. Coloque uma porção do recheio de espinafre no centro de cada pedaço de massa.
4. Feche os lanchinhos: Dobre a massa sobre o recheio, formando triângulos ou retângulos. Pressione as bordas com um garfo para selar bem.
5. Pincele e asse: Pincele os lanchinhos espinafre com o ovo batido. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15-20 minutos, ou até dourar.
6. Sirva: Retire do forno e sirva o lanchinho espinafre quente.

Dicas e Variações

• Adicione outros vegetais picados ao recheio, como cogumelos ou abobrinha.
• Substitua a ricota por cream cheese para um sabor mais intenso.
• Para uma versão vegana, use queijo vegetal e massa folhada vegana.
• Experimente adicionar um pouco de pimenta calabresa para um toque picante.
• O lanchinho espinafre também pode ser preparado na airfryer.

Dicas da CHEF

Para garantir que seu lanchinho espinafre fique perfeito, certifique-se de que o espinafre esteja bem seco após a lavagem, evitando que o recheio fique aguado. Ao misturar os queijos, experimente adicionar um pouco de queijo gorgonzola para um sabor mais sofisticado e marcante. A massa folhada deve estar fria ao ser manuseada, facilitando o corte e a modelagem. Se quiser preparar uma quantidade maior, congele os lanchinhos crus antes de assar e asse-os diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de forno. Sirva com um molho de iogurte e ervas frescas para acompanhar.