Pudim de Leite em Pó

Descubra como fazer um Pudim Leite em Pó irresistível, cremoso e super fácil. Uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, que agrada a todos!

Sumário

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Dicas da CHEF

Ingredientes

Pudim

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (240ml) de leite em pó
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 3 ovos inteiros

Calda

• 1 xícara (200g) de açúcar
• ½ xícara (120ml) de água

Modo de Preparo

1. Prepare a calda: Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio. Deixe o açúcar derreter até obter um caramelo dourado.
2. Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver os torrões de açúcar.
3. Despeje a calda em uma forma de pudim (18cm de diâmetro) e reserve.
4. Prepare o pudim: No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite em pó, o leite e os ovos.
5. Bata por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
6. Despeje a mistura na forma caramelizada.
7. Cubra a forma com papel alumínio.
8. Asse em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora.
9. Retire do forno e espere esfriar completamente.
10. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
11. Desenforme o Pudim Leite em Pó e sirva gelado.

Dicas e Variações

• Para um Pudim Leite em Pó mais intenso, use leite em pó integral.
• Adicione uma colher de chá de essência de baunilha à massa para um aroma especial.
• Experimente polvilhar um pouco de leite em pó sobre o pudim depois de desenformado.
• Para variar a calda, adicione raspas de limão ou laranja ao caramelo.

Dicas da CHEF

O segredo para um Pudim Leite em Pó perfeito reside na qualidade dos ingredientes e no tempo de forno. Utilize leite em pó de boa qualidade para garantir uma textura mais suave e um sabor mais rico. O banho-maria é crucial para que o pudim asse de maneira uniforme, evitando que fique ressecado ou com buracos. Certifique-se de que a água do banho-maria atinja cerca de dois terços da altura da forma do pudim.

Outra dica importante é não abrir o forno durante o cozimento, pois a mudança brusca de temperatura pode afetar a textura do pudim. Se o pudim começar a dourar demais por cima, você pode cobrir com papel alumínio durante os últimos 15 minutos de forno. Após o tempo de forno, espere o pudim esfriar completamente antes de levar à geladeira, isso evita que ele sue e perca a consistência. Desenforme o Pudim Leite em Pó somente quando estiver bem gelado, passando uma faca nas bordas para soltar. Sirva e aproveite essa delícia cremosa!