Uma receita clássica e irresistível de pizza mussarela catupiry, perfeita para compartilhar em momentos especiais.
Sumário
Ingredientes
Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 300ml de água morna
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
Recheio:
- 300g de mussarela ralada
- 200g de catupiry
- 200g de molho de tomate
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
- Em um recipiente, misture a água morna, o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos.
- Adicione a farinha, o sal e o azeite. Misture até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa por 10 minutos.
- Cubra a massa e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada.
- Coloque a massa em uma forma para pizza.
- Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
- Adicione a mussarela e o catupiry.
- Polvilhe orégano a gosto.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, ou até dourar.
Dicas e Variações
- Para uma massa mais crocante, asse a pizza em uma pedra refratária.
- Adicione outros ingredientes ao recheio, como tomate, azeitonas ou manjericão.
- Utilize queijo provolone para um sabor mais intenso em sua pizza mussarela catupiry.
- Experimente adicionar um toque de parmesão ralado para gratinar a sua pizza mussarela catupiry.
Dicas da CHEF
A qualidade dos ingredientes é crucial para uma pizza mussarela catupiry perfeita. Opte por mussarela de boa procedência, que derreta bem e tenha um sabor suave. O catupiry original faz toda a diferença, proporcionando cremosidade e sabor inigualáveis. Para o molho de tomate, utilize um molho caseiro ou um de boa qualidade, evitando aqueles com excesso de açúcar. A massa, feita com carinho e tempo de fermentação adequado, garante uma textura leve e saborosa. Experimente adicionar um fio de azeite extra virgem após assar, para um toque final de sofisticação e sabor. A pizza mussarela catupiry é um clássico que agrada a todos, e com essas dicas, você vai preparar uma versão incrivelmente deliciosa.
Brasil Maravilhoso
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As receitas são desenvolvidas e revisadas pela Chef Letícia Mantoneli, que preza pela clareza no preparo, seleção cuidadosa dos ingredientes e resultados que funcionam no dia a dia. Todo o conteúdo é criado com atenção à qualidade, originalidade e boa experiência do leitor.
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