Torta de Banana

Aprenda a fazer uma deliciosa torta de banana caseira com esta receita fácil e rápida. Perfeita para qualquer ocasião, essa sobremesa agrada a todos.

Sumário

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Dicas da CHEF

Ingredientes

Massa:

• 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
• 150g de manteiga sem sal gelada, em cubos
• 1 ovo grande
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2-3 colheres (sopa) de água gelada (se necessário)

Recheio:

• 6 bananas médias maduras, mas firmes
• ½ xícara (100g) de açúcar
• 1 colher (chá) de canela em pó
• Suco de ½ limão
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

Modo de Preparo

1. Prepare a massa: Em um recipiente, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
2. Adicione o ovo e misture até incorporar. Se a massa estiver muito seca, adicione a água gelada aos poucos, até formar uma bola.
3. Achate a massa em um disco, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Prepare o recheio: Descasque e corte as bananas em rodelas. Em uma tigela, misture as bananas com o açúcar, a canela e o suco de limão.
5. Montagem: Preaqueça o forno a 180°C.
6. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta de banana (cerca de 22cm de diâmetro).
7. Espalhe a mistura de banana sobre a massa. Distribua pedacinhos de manteiga sobre o recheio.
8. Leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até a massa dourar e o recheio borbulhar.
9. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir sua deliciosa torta de banana.

Dicas e Variações

• Para uma massa mais crocante, pincele a massa com ovo batido antes de levar ao forno.
• Adicione nozes picadas ao recheio para um toque extra de sabor e crocância.
• Experimente substituir parte da farinha de trigo por farinha integral para uma versão mais saudável da torta de banana.
• Sirva a torta de banana com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais indulgente.

Dicas da CHEF

Para garantir que sua torta de banana fique perfeita, é crucial utilizar bananas maduras, porém firmes. Bananas muito maduras podem desmanchar durante o cozimento, resultando em um recheio excessivamente mole. O suco de limão não só ajuda a evitar que as bananas escureçam, mas também realça o sabor da torta. Ao preparar a massa, trabalhe rapidamente para evitar que a manteiga derreta, o que pode comprometer a textura final. Se a massa começar a grudar, adicione um pouco mais de farinha. A temperatura do forno é fundamental: um forno não muito quente garante que a massa asse uniformemente sem queimar. E lembre-se, o tempo de forno pode variar dependendo do seu equipamento, então fique de olho! Deixe a torta de banana esfriar completamente antes de cortar para que o recheio se firme e a torta mantenha sua forma.