Empadão Super Fácil

Sumário

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Dicas da CHEF

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras (400g) de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara (200g) de manteiga gelada em cubos
• 1 ovo
• 3-4 colheres de sopa de água gelada

Recheio

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 500g de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 xícara de requeijão cremoso

Modo de Preparo

1. Preparo da massa: Em um recipiente, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
2. Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
3. Preparo do recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4. Adicione o frango desfiado, o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o sal e a pimenta. Cozinhe por alguns minutos e finalize com o requeijão.
5. Montagem: Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes e forre o fundo e as laterais de uma forma.
6. Coloque o recheio sobre a massa. Abra a outra parte da massa e cubra o empadão fácil.
7. Pincele com gema de ovo e faça furinhos com um garfo para o vapor sair.
8. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até dourar.
9. Sirva o empadão fácil quente ou morno.

Dicas e Variações

• Para uma massa mais crocante, utilize banha vegetal no lugar da manteiga.
• Varie o recheio com carne seca desfiada, palmito ou legumes.
• Adicione ervilhas, cenoura picada ou outros vegetais ao recheio para um empadão fácil mais nutritivo.
• Substitua o requeijão por creme de leite para um recheio mais leve.
• Para uma versão vegana, use massa sem ingredientes de origem animal e recheio de legumes com tofu defumado.

Dicas da CHEF

O segredo de um empadão fácil perfeito está na qualidade dos ingredientes e no tempo de descanso da massa. Utilize sempre manteiga gelada para garantir uma massa mais folhada e crocante. O descanso na geladeira é crucial para que a massa relaxe e não encolha durante o cozimento. Ao preparar o recheio, certifique-se de que ele esteja bem temperado e úmido, mas não excessivamente líquido, para não umedecer a massa. Uma dica extra é adicionar um pouco de queijo parmesão ralado ao recheio para um sabor mais intenso e uma textura mais cremosa. Experimente diferentes combinações de recheio para personalizar o seu empadão fácil e surpreender a todos com um prato delicioso e versátil.