Arroz com Frango

Sumário

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Dicas da CHEF

Ingredientes

Para o Frango:

• 1 kg de peito de frango, cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado, sem pele e sem sementes
• 1/2 pimentão verde picado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de chá de colorau (urucum)
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Para o Arroz:

• 2 xícaras de arroz branco
• 4 xícaras de água fervente
• 1 colher de sopa de óleo
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Preparo do Frango: Em uma panela, aqueça o óleo e doure os cubos de frango. Tempere com sal, pimenta do reino e colorau.
2. Adicione a cebola, o alho, o tomate e o pimentão. Refogue até os legumes ficarem macios.
3. Acrescente salsinha e cebolinha picadas. Reserve o frango refogado.
4. Preparo do Arroz: Em outra panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
5. Adicione o arroz e refogue por alguns minutos.
6. Acrescente a água fervente e o sal. Cozinhe em fogo baixo até a água secar e o arroz ficar macio.
7. Montagem: Misture o frango refogado ao arroz cozido. Sirva quente.

Dicas e Variações

• Para um sabor mais intenso, utilize caldo de galinha no lugar da água no preparo do arroz.
• Adicione outros legumes de sua preferência, como cenoura, ervilha e milho.
• Para uma versão mais cremosa de arroz com frango, adicione requeijão ou creme de leite no final do preparo.
• Experimente temperar o frango com outros temperos, como curry ou páprica defumada.
• Finalize com queijo parmesão ralado para um toque especial.

Dicas da CHEF

Para garantir que seu arroz com frango fique perfeito, a escolha dos ingredientes é fundamental. Utilize um arroz de boa qualidade, como o arroz agulhinha tipo 1, que garante um cozimento uniforme e soltinho. Ao preparar o frango, sele os cubos em fogo alto antes de adicionar os legumes, isso ajuda a selar os sucos da carne, mantendo-o macio e suculento. Não se esqueça de ajustar o sal no final, após misturar o frango com o arroz, para garantir que o sabor esteja equilibrado. Uma dica extra é utilizar sobras de frango assado ou cozido para preparar o arroz com frango, o que torna a receita ainda mais prática e saborosa. O arroz com frango é uma ótima opção para refeições em família ou para receber amigos, sendo um prato versátil e que agrada a todos os paladares. Para acompanhar, experimente servir com uma salada fresca e crocante.