Batata em Molho

Descubra como preparar uma deliciosa batata molho, um acompanhamento perfeito para qualquer refeição. Esta receita é simples, saborosa e vai agradar a todos!

Sumário

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Dicas da CHEF

Ingredientes

Para a batata:

• 1 kg de batatas, descascadas e cortadas em cubos médios
• 1 colher de chá de sal
• Água para cozinhar

Para o molho:

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 lata de tomate pelado (400g)
• 1 xícara de água
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas: Em uma panela, coloque as batatas, adicione o sal e cubra com água. Cozinhe até que fiquem macias, mas não desmanchando (cerca de 15-20 minutos). Escorra e reserve.
2. Prepare o molho: Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
3. Adicione o tomate: Adicione o tomate pelado (amassando-os com uma colher), a água, o açúcar e o orégano. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
4. Cozinhe o molho: Abaixe o fogo e deixe o molho cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que engrosse levemente.
5. Misture as batatas: Adicione as batatas cozidas ao molho e misture delicadamente para que fiquem bem envolvidas.
6. Sirva: Sirva a batata molho quente, finalizada com salsinha picada por cima.

Dicas e Variações

• Para um toque extra de sabor, adicione bacon em cubos frito ao molho.
• Você pode usar outros temperos no molho, como manjericão, tomilho ou alecrim.
• Adicione um pouco de pimenta calabresa para um toque picante na sua batata molho.
• Sirva com queijo parmesão ralado por cima para uma apresentação ainda mais saborosa.
• Experimente adicionar legumes como cenoura e abobrinha picadas ao molho para uma refeição mais nutritiva.

Dicas da CHEF

A batata molho é um prato versátil que pode ser adaptado ao seu gosto. Para garantir que as batatas fiquem perfeitas, escolha batatas de boa qualidade e cozinhe-as até que estejam macias, mas não desmanchando. O ponto ideal é quando você consegue espetar com um garfo sem que elas se quebrem. O molho de tomate caseiro faz toda a diferença no sabor final da sua batata molho. Utilize tomates maduros e de boa qualidade, e não hesite em adicionar um toque de açúcar para equilibrar a acidez. Para uma versão mais sofisticada, experimente adicionar um pouco de vinho tinto seco ao molho durante o cozimento. Deixe o álcool evaporar completamente antes de adicionar as batatas. Lembre-se de que a batata molho é um excelente acompanhamento, mas também pode ser servida como prato principal, especialmente se acompanhada de uma salada fresca e crocante.