Bolinho de Mandioquinha

Prepare um delicioso bolinho mandioquinha, perfeito para qualquer hora. Crocante por fora e macio por dentro, esta receita é fácil e irresistível!

Sumário

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Dicas da CHEF

Ingredientes

Para a Massa:

• 500g de mandioquinha cozida e amassada
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Farinha de trigo (aproximadamente ½ xícara, ou até dar o ponto)

Para Empanar:

• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a mandioquinha amassada, o ovo, o queijo parmesão e a salsinha.
2. Tempere com sal e pimenta.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
4. Modele os bolinho mandioquinha no tamanho desejado.
5. Passe os bolinhos na farinha de rosca, cobrindo toda a superfície.
6. Aqueça o óleo em uma panela funda.
7. Frite os bolinho mandioquinha em óleo quente até dourarem por completo.
8. Retire os bolinhos da panela e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
9. Sirva os bolinho mandioquinha quentes.

Dicas e Variações

• Adicione outros temperos à massa, como noz-moscada ou alho em pó, para um sabor extra.
• Para uma versão mais saudável, asse os bolinhos em vez de fritar.
• Experimente rechear os bolinho mandioquinha com queijo mussarela antes de empanar.
• Sirva com molhos como maionese caseira, barbecue ou molho de pimenta.

Dicas da CHEF

Para garantir que seus bolinho mandioquinha fiquem perfeitos, cozinhe a mandioquinha até que esteja bem macia, facilitando o processo de amassar. Certifique-se de que a massa esteja bem consistente antes de modelar os bolinhos, adicionando farinha de trigo aos poucos. Ao fritar, mantenha a temperatura do óleo constante para que os bolinhos fiquem dourados e crocantes por igual, evitando que absorvam muito óleo. O bolinho mandioquinha é uma excelente opção para servir como petisco em festas e reuniões, além de ser uma ótima maneira de aproveitar sobras de mandioquinha cozida. Experimente adicionar um toque de pimenta calabresa à massa para um sabor mais picante e surpreendente.