Frango à Caçadora

Prepare um delicioso frango caçadora com esta receita clássica e cheia de sabor. Perfeito para um almoço ou jantar especial em família.

Sumário

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Dicas da CHEF

Ingredientes

Para o Frango

• 1,5 kg de frango caçadora (pedaços)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 200g de bacon em cubos
• 200g de cogumelos frescos fatiados
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 2 xícaras de tomate pelado em pedaços
• 1 xícara de vinho tinto seco
• 1 xícara de caldo de galinha
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de tomilho seco
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1. Tempere os pedaços de frango caçadora com sal e pimenta do reino.
2. Em uma panela grande ou caçarola, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Doure os pedaços de frango caçadora em todos os lados e reserve.
3. Na mesma panela, adicione o bacon e frite até dourar.
4. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e translúcidos.
5. Acrescente os cogumelos e os pimentões e refogue por mais alguns minutos.
6. Adicione o tomate pelado, o vinho tinto, o caldo de galinha e o extrato de tomate. Tempere com orégano, tomilho, sal e pimenta do reino.
7. Retorne os pedaços de frango caçadora à panela.
8. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 45 minutos, ou até que o frango caçadora esteja macio e cozido por completo.
9. Finalize com salsinha picada e sirva quente.

Dicas e Variações

• Para um sabor mais intenso, marine o frango caçadora no vinho tinto por pelo menos 2 horas antes de prepará-lo.
• Você pode adicionar outros legumes à receita, como cenoura, aipo ou abobrinha.
• Sirva o frango caçadora com polenta cremosa, arroz branco ou purê de batatas.
• Se preferir, utilize coxa e sobrecoxa de frango caçadora desossadas para facilitar o consumo.

Dicas da CHEF

O frango caçadora é um prato versátil que permite diversas adaptações. A qualidade dos ingredientes é crucial para um resultado final saboroso. Utilize um bom vinho tinto seco para realçar os sabores e cogumelos frescos para um toque de sofisticação. O cozimento lento e em fogo baixo é essencial para que o frango fique macio e suculento, absorvendo todos os aromas do molho. Não se esqueça de ajustar os temperos de acordo com o seu paladar, garantindo um prato equilibrado e delicioso.