Gratinado de Frango

Prepare um delicioso frango gratinado cremoso e irresistível. Uma receita perfeita para um almoço ou jantar em família. Fácil de fazer e cheio de sabor!

Sumário

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Dicas da CHEF

Ingredientes

Para o Frango:

• 1 kg de peito de frango, cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 lata de tomate pelado

Para o Creme:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 1 caixa de creme de leite
• 100g de queijo mussarela ralado
• 50g de queijo parmesão ralado
• Noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare o Frango: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Adicione o tomate pelado, o frango desfiado, sal e pimenta. Cozinhe por 10 minutos e reserve.
2. Prepare o Creme: Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e mexa até formar um creme homogêneo. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar.
3. Cozinhe até engrossar, adicione o creme de leite, metade da mussarela, metade do parmesão e noz-moscada. Misture bem.
4. Montagem: Em um refratário, coloque o frango refogado e cubra com o creme.
5. Polvilhe o restante da mussarela e parmesão por cima.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, ou até gratinar.
7. Sirva o frango gratinado quente.

Dicas e Variações

• Adicione legumes cozidos ao frango, como ervilha, cenoura ou milho, para uma versão mais nutritiva.
• Para um toque especial, utilize requeijão cremoso no creme.
• Substitua a mussarela por queijo prato ou provolone.
• Incremente o frango gratinado com bacon em cubos frito.

Dicas da CHEF

Para garantir um frango gratinado perfeito, é crucial escolher ingredientes frescos e de qualidade. O peito de frango deve ser cozido no ponto certo para não ficar ressecado. Ao preparar o creme branco, utilize um fouet para evitar a formação de grumos e garantir uma textura aveludada. A combinação de queijos é fundamental para um gratinado saboroso e com a consistência ideal. Experimente adicionar um toque de páprica defumada ao frango refogado para um sabor mais intenso e sofisticado. Sirva o frango gratinado com arroz branco e uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada. Esta receita de frango gratinado é uma excelente opção para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.