Petit Gateau de Queijo Minas com Goiabada Cascão

Prepare um irresistível petit gateau de queijo Minas com o sabor marcante da goiabada cascão. Uma sobremesa sofisticada e fácil de fazer para encantar a todos.

Sumário

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Dicas da CHEF

Ingredientes

Petit Gateau

• 200g de queijo Minas frescal
• 2 ovos inteiros
• 2 gemas
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 100g de manteiga sem sal

Calda de Goiabada

• 200g de goiabada cascão
• 100ml de água

Modo de Preparo

1. Preparo da Calda: Em uma panela, misture a goiabada cascão picada com a água. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a goiabada derreter e formar uma calda homogênea. Reserve.
2. Preparo do Petit Gateau: Preaqueça o forno a 200°C. Unte e enfarinhe 6 forminhas individuais.
3. Derreta a manteiga e reserve.
4. No liquidificador, bata o queijo Minas, os ovos, as gemas e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
5. Adicione a farinha de trigo e a manteiga derretida, misturando delicadamente.
6. Distribua a massa nas forminhas, preenchendo cerca de 3/4 de cada uma.
7. Asse no forno preaquecido por aproximadamente 8-10 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda esteja ligeiramente mole.
8. Desenforme os petit gateau queijo cuidadosamente e sirva imediatamente com a calda de goiabada.

Dicas e Variações

• Para uma versão mais sofisticada, adicione raspas de limão à massa do petit gateau.
• Sirva com sorvete de queijo para intensificar o sabor do queijo Minas.
• Experimente adicionar um toque de canela em pó para um aroma especial.
• Substitua a goiabada cascão por outra geleia de sua preferência.

Dicas da CHEF

A chave para um petit gateau queijo perfeito reside no ponto de cozimento. As bordas devem estar assadas, enquanto o centro deve permanecer cremoso e levemente líquido. Utilize ingredientes de alta qualidade, como o queijo Minas frescal e a goiabada cascão, para garantir um sabor autêntico e delicioso. A temperatura do forno e o tempo de cozimento podem variar, por isso, fique atento e faça o teste do palito: ele deve sair levemente úmido. O petit gateau é uma excelente opção para impressionar seus convidados com uma sobremesa rápida e sofisticada. Harmonize este petit gateau com um vinho do Porto para uma experiência gastronômica ainda mais completa e inesquecível. O contraste do doce do vinho com o queijo e a goiabada criará uma sinfonia de sabores no paladar.