Rocambole de Carne Moída

Sumário

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Dicas da CHEF

Ingredientes

Para o Rocambole:

• 1 kg de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• Sal e pimenta do reino a gosto

Para o Recheio:

• 200g de presunto fatiado
• 200g de queijo mussarela fatiado
• 1 tomate grande fatiado
• Azeitonas picadas a gosto
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

1. Preparo da Carne: Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o ovo, a farinha de rosca, o sal e a pimenta.
2. Montagem: Em uma superfície lisa (como papel manteiga), abra a carne moída em formato retangular, com cerca de 1 cm de espessura.
3. Recheio: Distribua as fatias de presunto e queijo sobre a carne, cubra com as rodelas de tomate, azeitonas e orégano.
4. Enrolar: Com cuidado, enrole o rocambole de carne moída como um rocambole, apertando bem para não desmanchar.
5. Assar: Transfira o rocambole carne moída para uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-50 minutos, ou até dourar.
6. Servir: Retire do forno, espere alguns minutos antes de fatiar e sirva.

Dicas e Variações

• Para um rocambole de carne moída mais suculento, adicione bacon picado à mistura da carne.
• Experimente rechear com legumes refogados, como cenoura e abobrinha.
• Para uma versão mais picante, adicione pimenta calabresa à carne moída.
• Sirva o rocambole carne moída com um molho de tomate caseiro.

Dicas da CHEF

O segredo para um rocambole de carne moída perfeito está na qualidade da carne e na forma como você a tempera. Utilize carne fresca e moída na hora, se possível. Não economize nos temperos e ervas frescas, que realçam o sabor. Ao montar o rocambole, certifique-se de que o recheio esteja bem distribuído para que cada fatia seja uma explosão de sabor. Para evitar que o rocambole resseque durante o cozimento, regue-o com um pouco de azeite ou molho de tomate antes de levá-lo ao forno. E lembre-se, o tempo de forno pode variar, então fique de olho e faça o teste do palito para garantir que esteja cozido por dentro. Este rocambole carne moída é uma excelente opção para um almoço de domingo ou um jantar especial, e com certeza vai agradar a todos!