Sandubão

Descubra a receita do Sandubão recheado, um sanduíche gigante e irresistível, perfeito para compartilhar e saborear cada mordida.

Sumário

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Dicas da CHEF

Ingredientes

Pão

• 1 pão italiano grande ou ciabatta (aproximadamente 40cm)

Recheio

• 200g de presunto fatiado
• 200g de queijo muçarela fatiado
• 150g de salame italiano fatiado
• 100g de queijo provolone fatiado
• 1 tomate grande fatiado
• 1/2 cebola roxa fatiada finamente
• Folhas de alface a gosto
• Azeitonas fatiadas a gosto
• Pimentão assado em tiras (opcional)

Molho

• 1/4 xícara de azeite extra virgem
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare o molho: Em um recipiente pequeno, misture o azeite, o vinagre balsâmico, a mostarda Dijon, o sal e a pimenta. Reserve.
2. Corte o pão: Corte o pão horizontalmente ao meio, como se fosse fazer um sanduíche.
3. Molhe o pão: Regue as duas metades do pão com o molho preparado, garantindo que fiquem bem umedecidas.
4. Monte o sanduíche: Comece a montar o Sandubão recheado com camadas de presunto, muçarela, salame e provolone.
5. Adicione os vegetais: Distribua as fatias de tomate, cebola roxa, alface, azeitonas e pimentão assado (se estiver usando) sobre os queijos e carnes.
6. Feche o sanduíche: Cubra com a outra metade do pão, pressionando levemente para compactar o recheio.
7. Sirva: Corte o Sandubão recheado em fatias e sirva imediatamente.

Dicas e Variações

• Varie os queijos: Experimente usar outros tipos de queijo, como cheddar, gouda ou queijo suíço.
• Adicione outros embutidos: Inclua outros tipos de frios, como copa, peito de peru ou rosbife.
• Vegetais extras: Acrescente outros vegetais de sua preferência, como pepino, rúcula ou espinafre.
• Molho picante: Adicione algumas gotas de molho de pimenta ao molho para um toque picante.
• Pão integral: Utilize pão integral para uma versão mais saudável do Sandubão recheado.

Dicas da CHEF

Para um Sandubão recheado perfeito, a qualidade dos ingredientes é fundamental. Escolha pães frescos e de boa procedência, assim como frios e queijos de alta qualidade. O molho, embora simples, é essencial para umedecer o pão e realçar os sabores do recheio. Não economize no azeite extra virgem e utilize um vinagre balsâmico envelhecido para um toque especial. A montagem é uma etapa importante; distribua os ingredientes de forma uniforme para garantir que cada fatia do Sandubão recheado seja uma explosão de sabores. Se for preparar o sanduíche com antecedência, embale-o bem em filme plástico e refrigere para evitar que o pão fique encharcado. Sirva o Sandubão recheado em temperatura ambiente para que os sabores se destaquem.