Pavê de Bis

Sumário

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Dicas da CHEF

Ingredientes

Creme Branco:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1 xícara de leite integral
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Creme de Chocolate:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Montagem:

• 2 pacotes de biscoito tipo Bis (chocolate ou sabores)
• Leite para molhar os biscoitos (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare o Creme Branco: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e adicione o creme de leite (sem soro). Reserve.
2. Prepare o Creme de Chocolate: Em outra panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e adicione o creme de leite (sem soro). Reserve.
3. Montagem do Pavê de Bis: Em um refratário, faça uma camada de creme branco. Em seguida, molhe rapidamente os biscoitos Bis no leite (opcional) e disponha-os sobre o creme branco.
4. Adicione uma camada de creme de chocolate sobre os biscoitos. Repita as camadas, alternando creme branco, biscoitos e creme de chocolate, finalizando com o creme de chocolate.
5. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir. O Pavê de Bis fica ainda mais gostoso gelado.

Dicas e Variações

• Para um toque especial, adicione raspas de chocolate por cima do Pavê de Bis antes de levar à geladeira.
• Experimente utilizar biscoitos de outros sabores, como chocolate branco ou morango, para variar o sabor do seu pavê.
• Se preferir, substitua o chocolate em pó por chocolate meio amargo derretido para um sabor mais intenso.
• Para uma versão mais leve, utilize leite desnatado e creme de leite light nos cremes.
• Uma opção é adicionar frutas picadas entre as camadas, como morangos ou banana, para um Pavê de Bis ainda mais saboroso.
• Para intensificar o sabor do Pavê de Bis, adicione uma pitada de sal no creme de chocolate.

Dicas da CHEF

O segredo para um Pavê de Bis perfeito está na qualidade dos ingredientes e no tempo de refrigeração. Utilize sempre creme de leite fresco, sem soro, para garantir a cremosidade dos cremes. O chocolate em pó 50% cacau proporciona um sabor equilibrado, mas você pode ajustar a quantidade de acordo com sua preferência. A montagem é crucial: molhe os biscoitos rapidamente para que não fiquem encharcados e intercale as camadas de forma uniforme. O tempo de refrigeração é fundamental para que o pavê ganhe consistência e os sabores se integrem. Sirva gelado e desfrute desta sobremesa deliciosa e fácil de preparar. O Pavê de Bis é uma excelente opção para diversas ocasiões, desde um almoço em família até uma festa de aniversário. A versatilidade da receita permite inúmeras variações, adaptando-se aos seus gostos e ingredientes disponíveis. O Pavê de Bis é um clássico que agrada a todos, unindo a praticidade do preparo ao sabor irresistível do chocolate e do biscoito. Experimente e surpreenda-se!