Torta Bauru

Prepare uma deliciosa torta bauru, perfeita para um almoço rápido ou um lanche especial. Esta receita de torta bauru é fácil de fazer e vai agradar a todos!

Sumário:

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Dicas da CHEF

Ingredientes

Massa:

• 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 100g de manteiga gelada em cubos
• ½ xícara (120ml) de água gelada

Recheio:

• 300g de presunto fatiado
• 300g de queijo mussarela fatiado
• 3 tomates grandes fatiados
• Orégano a gosto
• Azeitonas picadas a gosto (opcional)
• 2 ovos batidos para pincelar

Modo de Preparo

1. Preparo da Massa: Em um recipiente, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
2. Adicione a água gelada aos poucos e misture até a massa se unir.
3. Forme um disco, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Montagem: Preaqueça o forno a 180°C.
5. Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes e forre o fundo e as laterais de uma forma de 22cm.
6. Faça camadas de presunto, queijo e tomate, polvilhando orégano a cada camada. Adicione as azeitonas picadas, se desejar.
7. Abra a outra parte da massa e cubra a torta.
8. Pincele com os ovos batidos e faça alguns cortes na superfície para o vapor sair.
9. Leve ao forno por cerca de 30-40 minutos, ou até dourar.
10. Sirva a torta bauru quente ou fria.

Dicas e Variações

• Para uma massa mais saborosa, adicione ervas finas secas à farinha.
• Varie o recheio adicionando outros queijos, como provolone ou queijo prato.
• Para uma versão vegetariana, substitua o presunto por palmito ou cogumelos.
• Sirva a torta bauru com uma salada verde para uma refeição completa.

Dicas da CHEF

A chave para uma torta bauru perfeita está na qualidade dos ingredientes. Use presunto e queijo de boa procedência para garantir um sabor mais rico e autêntico. A massa também faz toda a diferença: o resfriamento na geladeira é essencial para que ela fique crocante e fácil de manusear. Não se esqueça de pincelar a torta com ovos batidos para garantir um acabamento dourado e apetitoso. Experimente adicionar um toque de mostarda Dijon entre as camadas para um sabor extra e sofisticado. A torta bauru é uma excelente opção para um almoço prático, um lanche saboroso ou até mesmo para levar em um piquenique. Aproveite!