Torta de Amendoim

Descubra a receita perfeita de torta amendoim. Uma sobremesa cremosa e saborosa, ideal para festas ou para adoçar o seu dia a dia. Fácil de preparar!

Sumário

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Dicas da CHEF

Ingredientes

Massa:

• 2 xícaras (280g) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (100g) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 150g de manteiga sem sal, gelada e em cubos
• 4-6 colheres de sopa de água gelada

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 xícara (160g) de amendoim torrado e moído
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 gema de ovo

Cobertura:

• 1/2 xícara (80g) de amendoim torrado e picado

Modo de Preparo

1. Massa: Em um recipiente, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
2. Adicione a água gelada aos poucos, misturando até a massa se unir. Não sove.
3. Forme um disco, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma de 22cm de diâmetro.
5. Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos.
6. Recheio: Enquanto a massa assa, prepare o recheio. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o amendoim moído, a manteiga e a gema.
7. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (cerca de 10 minutos).
8. Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e espalhe a torta amendoim uniformemente.
9. Polvilhe o amendoim picado por cima.
10. Leve ao forno novamente por 10 minutos, ou até dourar levemente.
11. Deixe esfriar completamente antes de servir sua deliciosa torta amendoim.

Dicas e Variações

• Para uma massa mais crocante, adicione 1/4 de xícara de amido de milho à farinha.
• Substitua o amendoim por castanha de caju ou nozes para uma torta amendoim diferente.
• Adicione uma camada de doce de leite por cima do recheio de amendoim para um sabor extra.
• Sirva a torta amendoim com uma bola de sorvete de creme para uma sobremesa ainda mais especial.

Dicas da CHEF

A chave para uma torta amendoim perfeita reside na qualidade dos ingredientes e no cuidado durante o preparo. Utilize amendoim fresco e de boa procedência, pois o sabor do amendoim influencia diretamente no resultado final. Ao preparar a massa, certifique-se de que a manteiga esteja bem gelada e não sove a massa em excesso, para evitar que ela fique dura. O ponto ideal do recheio é quando ele engrossa o suficiente para sustentar o amendoim picado na cobertura sem afundar. Para um visual ainda mais atraente, você pode caramelizar um pouco de amendoim para decorar a torta amendoim. Lembre-se de que a paciência é fundamental; deixe a torta esfriar completamente antes de cortar, para que o recheio esteja firme e a fatia saia perfeita.