Pavê com Fruta

Descubra uma deliciosa receita de pavê fruta, ideal para qualquer ocasião. Uma sobremesa fácil, refrescante e irresistível para toda a família.

Sumário

• Ingredientes
• Modo de Preparo
• Dicas e Variações
• Dicas da CHEF

Ingredientes

Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1 xícara de leite integral
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Montagem:

• 1 pacote de biscoito tipo champanhe
• 1 xícara de leite (para molhar os biscoitos)
• Frutas picadas a gosto (morango, kiwi, pêssego, uva, etc.)
• Raspas de chocolate (opcional, para decorar)

Modo de Preparo

1. Prepare o creme: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite integral, as gemas peneiradas e o amido de milho.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme homogêneo. Desligue o fogo e reserve.
3. Montagem: Em um recipiente (travessa), faça uma camada de biscoitos champanhe previamente molhados no leite.
4. Cubra os biscoitos com uma camada de creme e, em seguida, adicione uma camada de frutas picadas.
5. Repita as camadas (biscoito, creme e frutas) até finalizar com uma camada de creme.
6. Decore com frutas picadas e raspas de chocolate (opcional).
7. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de servir. O pavê fruta fica ainda mais gostoso gelado.

Dicas e Variações

• Para um pavê fruta ainda mais cremoso, utilize queijo mascarpone ou cream cheese no creme.
• Varie as frutas de acordo com a sua preferência e a estação do ano.
• Adicione uma camada de doce de leite entre as camadas para um toque extra de sabor.
• Experimente usar biscoito de maisena no lugar do champanhe.
• Para uma versão mais leve, utilize leite e creme de leite com baixo teor de gordura.

Dicas da CHEF

O segredo de um bom pavê fruta está na qualidade dos ingredientes e no tempo de refrigeração. Utilize frutas frescas e maduras para um sabor mais intenso e um creme de leite de boa qualidade para garantir a cremosidade da sobremesa. O tempo de refrigeração é fundamental para que o pavê fique firme e os sabores se incorporem. Para um resultado ainda melhor, prepare o pavê fruta de um dia para o outro. A escolha das frutas é crucial, pense em combinações que equilibrem o doce do creme com a acidez natural das frutas, como morangos e kiwis. Experimente adicionar um toque de raspas de limão ou laranja ao creme para realçar os sabores. E lembre-se, a montagem é uma oportunidade para expressar sua criatividade – brinque com as cores e texturas das frutas para criar um pavê fruta visualmente atraente e irresistível.